說說那些隱藏在香港大街小巷的美食
文/圖:香港 王凱加


藏在街巷裡的大排檔,有的很有名(集團財務部李偉 攝)

在香港,在街坊巷弄裡尋找地道的平民美食是一件讓人開心的事情,街邊小食除了是街坊價,亦會讓人有更貼近當地人生活的感覺。在尖沙咀的海防道,有一個超過三十年的海防道臨時街市,知道嗎?就隱蔽在海港城附近天橋底下一個毫不起眼的街市。

臺北有個士林夜市,香港有個小士林,位置在西灣河地鐵站斜對面的太安樓內。看起來毫不起眼的外表內其實有好多好吃的,壽司,餃子,炒麵,腸粉,牛雜,甜品,雞蛋仔,沙爹串,海南雞飯等,讓你每次來都不會重複,而且性價比超高,價格公道才是最重要的。

在西環的堅尼地城,有一位80多歲的老婆婆,做了30多年缽仔糕和糯米糍,至今年歲已高,但仍然堅持自家生產而後每天出來擺攤,砵仔糕有黃及白兩色,分有豆及無豆,當中以黑糖制的黃色砵仔糕最受歡迎。地址在石塘咀卑路乍街23號。


藏在街巷裡的大排檔,有的很有名(集團財務部李偉 攝)

冷冷的天氣,坐在路邊,來一碗熱騰騰的牛雜湯,位置就在中環的起士笠街,名字叫水記,從民國開到現在,還是那種老味道,記得點牛雜湯,濃濃的湯汁,牛雜鮮而不萱,本地人比遊客還多,現任的老闆已是第三代傳人,每天認真挑選食材,做好每一道工序,每天從上午11點開到下午5點,毫不起眼的路邊攤,滿滿的好吃味。

在香港有很多開了上百年的老店,但論蛇羹,還是要說說這家從1900年開店到現在,位置在上環地鐵站A2出口走2分鐘就到的蛇王林。一進店裡,已感受到那股正宗蛇王的氣息,老舊的牌匾,還有一個個放著蛇的百子櫃,真材實料做的蛇羹,58元一碗,值得一試。

還有一家旅行社,從1928年開業到現在已經90年了,而這家旅行社18樓飯堂的味道永遠讓人津津樂道。是的,這家就是中國旅遊集團的飯堂,縱使有多少個減肥的念頭、目標、信念……在企业的飯堂面前也是如此的不堪一擊,雖然說錢太俗,然而10元港幣這麼一頓飯,當咬下一口脆脆的醃制胡蘿蔔幹後,什麼?減肥?excuse me!減肥是啥玩意兒?

進入18樓飯堂,總管老鮑總是笑眯眯一縫兒,那是一種自信飽滿的笑容,也是,企业飯堂最吸引人的不是麻辣的虎皮青椒,也不是純手工製作碩大的水餃,而是毫不起眼的佐菜――醃白羅蔔。咬下去一口脆爽的口感,不苦也不泡心,醃制全由廚子自己人手包辦,酸、甜、辣俱全,衝擊著滿滿的味蕊。一碗白米飯,兩小勺醃汁配上幾條醃羅蔔,這就是最美味的晚餐,簡單就是美!從細節論品質,這就是我們的良心飯堂。

香港,美食天堂,來吧,撇開你手上的攻略,鑽進大街小巷內,沖進街邊市場內,總有一款讓你驚喜的美食。作為遊客,一到香港胖五斤;作為美高梅手机版人,一回企业胖三斤,正如老鮑說的:不在香港工作的同事,回去後最讓人津津樂道的,就是那一頓飯堂的味道。

(编辑現供職於香港美高梅手机版社)

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